Главная > Технические регламенты > ТР ЕАЭС 051/2021 > VI. Общие требования к процессам производства продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы

01.12.24 C 1 марта 2025 года вступает в силу приказ о 'Порядке, случаях и размерах платы за внесение сведений в реестры сертификатов и деклараций о соответствии...'
28.11.24 Вступили в силу изменения в ТР ТС 008/2011 на игрушки
02.11.24 О проекте решения Совета Евразийской экономической комиссии «О внесении изменений в технический регламент Таможенного союза «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» (ТР ТС 009/2011)»
14.10.24 Внесены изменения в раздел 1.1 перечня товаров, в отношении которых установлен запрет ввоза на таможенную территорию ЕАЭС и (или) вывоза с таможенной территории ЕАЭС
09.10.24 Внесены изменения в постановление Правительства Российской Федерации от 12 марта 2022 г. № 353

ТР ЕАЭС "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки".
VI. Общие требования к процессам производства продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы

Изготовители продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы обязаны осуществлять процессы их производства таким образом, чтобы продукты убоя птицы и продукция из мяса птицы соответствовали требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на них распространяется.
Лица, уполномоченные изготовителем продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы, обязаны контролировать соответствие процессов их производства, а также продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на них распространяется.

Продавцы продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы обязаны контролировать соответствие таких продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на них распространяется, а также состояние их упаковки и сроки их годности.
Производственные объекты, на которых осуществляются убой птицы, переработка (обработка) продуктов убоя птицы и производство продукции из мяса птицы, подлежат государственной регистрации в соответствии с техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).
Организация производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства продуктов убоя птицы и (или) продукции из мяса птицы, технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы, условия хранения и удаления отходов производства таких продуктов и продукции, а также вода, используемая в процессе их производства, должны соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).
На всех стадиях процессов производства продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы должна обеспечиваться их прослеживаемость.
Материалы, контактирующие с продуктами убоя птицы и продукцией из мяса птицы при их производстве, должны соответствовать требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией.
Хранение упаковочных материалов в производственных помещениях после окончания рабочей смены не допускается.
Хранение упаковочных материалов осуществляется в отдельном сухом, проветриваемом помещении, оборудованном полками и стеллажами.
Изготовитель продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы обязан внедрить процедуры, необходимые для обеспечения безопасности их производства в соответствии с техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).

Сделать заказ

+7 (495) 988-27-57 (доб. 302)

+7 (980) 219-35-20

Последние новости

ТР ЕАЭС "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки". VI. Общие требования к процессам производства продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы

ТР ЕАЭС "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки".
VI. Общие требования к процессам производства продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы