Главная > Технические регламенты > ТР ЕАЭС 051/2021 > V. Требования безопасности к продуктам убоя птицы и продукции из мяса птицы

01.12.24 C 1 марта 2025 года вступает в силу приказ о 'Порядке, случаях и размерах платы за внесение сведений в реестры сертификатов и деклараций о соответствии...'
28.11.24 Вступили в силу изменения в ТР ТС 008/2011 на игрушки
02.11.24 О проекте решения Совета Евразийской экономической комиссии «О внесении изменений в технический регламент Таможенного союза «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» (ТР ТС 009/2011)»
14.10.24 Внесены изменения в раздел 1.1 перечня товаров, в отношении которых установлен запрет ввоза на таможенную территорию ЕАЭС и (или) вывоза с таможенной территории ЕАЭС
09.10.24 Внесены изменения в постановление Правительства Российской Федерации от 12 марта 2022 г. № 353

ТР ЕАЭС "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки".
V. Требования безопасности к продуктам убоя птицы и продукции из мяса птицы

Для убоя и переработки используется специально выращиваемый на мясо молодняк сельскохозяйственной птицы (цыплята-бройлеры, индюшата, гусята, утята, цесарята, перепелята, страусята), ремонтный молодняк сельскохозяйственной птицы всех видов, в том числе яичные и мясные цыплята, а также взрослая сельскохозяйственная птица (куры-несушки, петухи, индейки, гуси, утки, цесарки, перепела, страусы).
Продукты убоя птицы и продукция из мяса птицы, находящиеся в обращении на таможенной территории Союза, при использовании по назначению должны быть безопасны в течение установленного срока годности.
Продукты убоя птицы и продукция из мяса птицы должны соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на них распространяется.
Микробиологические нормативы безопасности и гигиенические требования безопасности продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы (в том числе продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы для детского питания) должны соответствовать нормативам и требованиям согласно приложениям N 1 - 6 и требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).
Присутствие бенз(а) пирена, диоксинов и микотоксинов в продукции из мяса птицы для детского питания не допускается.
Продукция из мяса птицы, которая в процессе изготовления подвергается копчению, не должна содержать более 0,001 мг/кг бенз(а)пирена.
Физико-химические показатели продукции из мяса птицы для детского питания должны соответствовать требованиям согласно приложению N 7.
Фактические показатели белка и жира продукции из мяса птицы для детского питания не должны выходить за пределы допустимых уровней, установленных в приложении N 7.
Максимально допустимые уровни содержания остаточных количеств ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ и их метаболитов) в продуктах убоя птицы и продукции из мяса птицы должны соответствовать требованиям, установленным статьей 9(1) технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).
Наличие остатков гормональных и гормоноподобных веществ в продуктах убоя птицы не допускается.
Немясные ингредиенты, используемые при производстве продукции из мяса птицы, должны соответствовать требованиям технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на них распространяется.

Сделать заказ

+7 (495) 988-27-57 (доб. 302)

+7 (980) 219-35-20

Последние новости

ТР ЕАЭС "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки". V. Требования безопасности к продуктам убоя птицы и продукции из мяса птицы

ТР ЕАЭС "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки".
V. Требования безопасности к продуктам убоя птицы и продукции из мяса птицы