ТР ЕАЭС "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки"

Принят

Решением Совета

Евразийской экономической комиссии

от 3 марта 2017 г. N 19

Технический регламент Таможенного Союза ТР ЕАЭС 051/2021
"О безопасности мяса птицы и продукции его переработки"

Настоящий технический регламент устанавливает обязательные для применения и исполнения на территории Евразийского экономического союза (далее - Союз) требования безопасности пищевой рыбной продукции, выпускаемой в обращение на территории Союза, и связанные с ними требования к процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке пищевой рыбной продукции для обеспечения ее свободного перемещения.

Скачать TP ТС 051/2021

Скачать перечень стандартов ТР ЕАЭС 051/2021 "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки"

ТР ЕАЭС 051/2021 "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки"

• I. Область применения
• II. Основные понятия
• III. Правила идентификации продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы
• IV. Правила обращения продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы на таможенной территории Союза
• V. Требования безопасности к продуктам убоя птицы и продукции из мяса птицы
• VI. Общие требования к процессам производства продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы
• VII. Требования к продуктам убоя птицы и процессам их производства
• VIII. Требования к продукции из мяса птицы и процессам ее производства
• IX. Требования к продукции из мяса птицы для детского питания и процессам ее производства
• X. Требования к процессам хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы
• XI. Требования к упаковке продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы
• XII. Требования к маркировке продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы
• XIII. Обеспечение соответствия продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы требованиям безопасности
• XIV. Оценка соответствия продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы
• XV. Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке Союза
• XVI. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технического регламента

Приложения к ТР ЕАЭС 051/2021

Приложение 1.
Микробиологические нормативы безопасности продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы.

Приложение 2.
Микробиологические нормативы безопасности продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы для детского питания.

Приложение 3.
Микробиологические нормативы безопасности (промышленной стерильности) консервов из мяса птицы, в том числе для детского питания.

Приложение 4.
Гигиенические требования безопасности продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы.

Приложение 5.
Гигиенические требования безопасности продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы для детского питания.

Приложение 6.
Гигиенические требования безопасности мяса птицы механической обвалки.

Приложение 7.
Требования к физико-химическим показателям продукции из мяса птицы для детского питания.

Приложение 8.
Максимально допустимые уровни остаточного количества ветеринарных лекарственных средств (стимуляторов роста птицы, антимикробных и других лекарственных препаратов) в продуктах убоя птицы, контролируемые согласно информации об их применении.

Приложение 9.
Требования к предубойной выдержке птицы.